Bağla

Login və ya Yeni qeydiyyat

Şifrəni unutmusan?


Balıq dolması

  • Müəllif  Asef


Tərkibi: 

tənək yarpağı 
6 skumbriya 
1 soğan
4 göbələk 
1 iri pomidor 
6 dəfnə yarpağı 
2 cəfəri budağı 
2 diş sarımsaq 
1 ç.q. kərə yağı 
0.5 armudu st. zeytun yağı
duz
istiot

balıq bulyonu üçün: 

skumbriyanın sümükləri
2 yerkökü
1 soğan 
2 dəfnə yarpağı
2 dilim limon
5-6 cəfəri budağı
8 st. su
1 st. ağ şərab

tomatlı sous: 

1 st. ağ şərab
0.5 armudu st. zeytun yağı
5 su st. balıq bulyonu 
1 ç.q. un
1 ç.q. kərə yağı 
1 x.q. qaymaq
1 pomidor 

Skumbriyaların filesini ayırıb yaxşıca yuyun. Bulyon üçün sümükləri bir qazana yığın, iri doğranmış yerkökü, soğan, dəfnə yarpağı, limon, cəfəri, su və 1 st. ağ şərabı əlavə edin. Orta itilikli odda 1 saat qaynadıb süzün. 

Başqa qazanda 0.5 armudu st. zeytun yağı və 1 ç.q. kərə yağını qızdırın, un əlavə edib saralanadək qovurun. 1 st. ağ şərab və balıq bulyonunu əlavə edin. Qaynadıb süzün, qaymaqla qarışdırın. 

Pomidoru soyun, dənələrini çıxarın, kubik doğrayıb "ölənədək" tavada bişirin, sousa əlavə edin. Duz, istiotunu vurub bir kənara qoyun. 

Balıq filesini duzlayıb-istiotlayın, yapışmayan tavada yağsız yüngül qızardın. 
Soğanla göbələyi halqa, pomidoru kubik, sarımsağı xırda doğrayın. Dəfnə yarpaqlarını isladın. 

Yapışmayan tavaya kərə və zeytun yağını töküb qızdırın. Sarımsaq və soğanları qovurun, Göbələk və dəfnə yarpaqlarını əlavə edib qarışdırın. Cəfərini doğramadan əlavə edin, duz vurun. 

Tavanı ocaqdan götürün. 

Tənək yarpaqlarını yanaşı sərin (saplaqlarını kəsin). Yarıbişmiş skumbriyaları üzərinə qoyun, qovrulmuş tərəvəzdən üstünə yerləşdirin. Yarpaqların kənarlarını qatlayaraq balıqları bükün. Açılmaması üçün kənarlarını diş çöpü ilə bərkidə bilərsiniz. Yapışmayan tavaya az miqdarda yağ tökün. Balıqların hər iki üzünü vam odda qızardın. 

Boşqaba tomat sousu yayın, balıqları üzərinə qoyub süfrəyə verin. 

Nuş olsun!  




Oxşar mövzular:
  • Göbələkli kasserol
  • Lankaşir raqusu
  • Qabaq kürüsü
  • Mətbəx sirləri: Hollandez
  • Çörək içi Kabab [Hazırlanması]


  • Gerİ dön


    3 şərh


    • İlk dəfədi eşidirəm maraqlıdı təşəkkür

    • --------------------------------------------
      Ən acı verən şey onu başqasıyla gördükdən sonra hələ də sevməyə davam etməkdir
    • TəRaNə♥
    • Xəbərlər: 0
    • Şərhlər: 624
    • İCQ:


    • dadli gorunur twk

    • --------------------------------------------

    • Xəbərlər: 270
    • Şərhlər: 3252
    • İCQ:

    • Sucan
    • 25 fevral 2015 13:57
    •  

    • Baliq dolmasi yememisem yeqinki dadli olur


    • Sucan
    • Xəbərlər: 0
    • Şərhlər: 174
    • İCQ: 132331

    İnformasiya

    Qonaq qrupunda olanlar istifadəçilər bu xəbərə şərh əlavə edə bilməz.
    Şərh əlavə etmək üçün sayta daxil olun və ya qeydiyyatdan keçin.

    ONLİNE

    «     Fevral 2020    »
    BeÇaÇCaCŞB
     12
    3456789
    10111213141516
    17181920212223
    242526272829