Ləzzətli “Qış nağılı” Xiyar Salatı

“Qış nağılı” xiyar salatı soyuq mövsüm üçün ləzzətli bir qəlyanaltıdır. Hazırlamaq üçün bir neçə saat sərf etdikdən sonra qışda bişirmədən ləzzətli hazır salatın dadını çıxara bilərsiniz. Əslində “Qış nağılı” salatı acikadaki xiyar salatıdır.
Ən azı bir dəfə sınadıqdan sonra bunun qış üçün ən dadlı xiyar salatlarından biri olduğuna və adının mahiyyəti ilə olduqca uyğun olduğuna əmin olacaqsınız. LoaDinG.Az xiyar salatının reseptini
təqdim edir.

Tərkibi:

2 kq xiyar
1 kq şirin bibər (sarı,qırmızı, yaşıl)
2 kq pomidor
3 ədəd acı bibər
200 qr sarımsaq
2 xörək qaşığı duz
100 qr şəkər tozu
50 ml 9% lik uksus
150 qr günəbaxan yağı
Hazırlanma qaydası:

İlk öncə tərəvəzləri yaxşıca yuyub suyunu süzün. Pomidoru 2-4 hissəyə doğrayın, bibərləri də təmizləyib doğrayın. Sarımsaqları təmizləyib, acı bibərləri doğrayın. Ətçəkən maşından doğranmış pomidorları, bibərləri keçirin. Sarımsaq və acı bibəri də ətçəkən maşından keçirin. Qazana xırdalanmış tərəvəzləri töküb qarışdırın və ocağa qoyun. Orta odda təxminən 40 dəqiqə qaynadın. Xiyarları da yaxşıca yuyub nazik dairələr doğrayın. Doğradığınız xiyarları ocaqda suyu çəkilən sousa əlavə edin. Duz və şəkər tozu da əlavə edib qarışdırın. Uksusu da əlavə edib qarışdırın və 10 dəqiqə qaynadıb ocaqdan götürün. Streril bankaları doldurub qapağını yaxşıca bağlayın. Qapağı istifadə etməzdən əvvəl 1-2 dəqiqə qaynadın.