Konservləşdirilmiş noxudun faydaları: sağlam qidalanma üçün vacib məqamlar

Noxud öz yumşaq dadı və faydalı tərkibi ilə seçilir. O, həm əsas yemək, həm garnir, həm də salat, şorba və digər yeməklərin əlavəsi kimi istifadə oluna bilər. Təzə məhsul tez xarab olduğundan, konservləşdirilmiş noxud geniş populyarlıq qazanıb və uzun müddət saxlamaq üçün əlverişlidir.

Məlumata görə, konservləşdirilmiş noxud aşağı kaloriyə malikdir – 100 qramında cəmi 55 kkal var və orqanizmin normal işləməsinə kömək edən faydalı maddələr ehtiva edir. Buraya nikotinik turşusu (qan dövranını yaxşılaşdırır, baş ağrılarını yüngülləşdirir), B qrupu vitaminləri (nerv sistemi və beyin fəaliyyətini stimullaşdırır), C vitamini (immuniteti gücləndirir, toksinləri çıxarır), dəmir və lif (bağırsağı təmizləyir, faydalı mikrofloranı dəstəkləyir) daxildir.

Ekspertlər bildirirlər ki, konservləşdirilmiş noxud təzə məhsul qədər vitamin saxlamasa da, düzgün emal nəticəsində B qrupu vitaminlərinin 66–90%-i qorunur. Ən keyfiyyətli konservlər may–avqust aylarında yığılmış təzə noxuddan hazırlanır. Məhsul seçərkən istehsal tarixinə diqqət yetirmək vacibdir.

Bəzi hallarda konservləşdirilmiş noxudun istehlakı orqanizmə mənfi təsir göstərə bilər. Xüsusilə bağırsaq xəstəlikləri, podaqra, mədə xorası və ya qastrit, tromboflebit və insult və infarkt sonrası bərpa dövründə ehtiyatla istifadə olunmalıdır.

Mütəxəssislər həmçinin evdə noxudu konservləşdirməyi tövsiyə edirlər. Bunun üçün 1 kq təzə noxud, 0,5 l su, 1 çay qaşığı duz, 1 çay qaşığı şəkər və 1 çay qaşığı sirkə kifayətdir. Hazırlanan noxud steril bankalara qoyulur, isti marinad ilə örtülür və qış boyunca sərin yerdə saxlanılır.

Beləliklə, konservləşdirilmiş noxud həm rahat saxlanılır, həm də orqanizm üçün faydalı qida mənbəyi olaraq gündəlik qidalanmaya daxil edilə bilər.